标准面粉100克，葱5克，盐2克，花生油10克，清水50克。

（1） 用温水和面，要使面软些。

（2） 和好的揉匀后，用面擀成圆片撒上葱花和精盐刷上花生

油沾匀，然卷成面卷但不破卷起来形成的层。用擀面杖擀成薄饼。

（3） 将饼铛或平锅放在火上加热，稍加些油，放入油，改文火，饼鼓起后，

（4） 要反复翻动，待饼呈焦黄发脆时即成。